“早餐最能体验一个城市的气质，一个城市的早餐，就是一个城市的时间。”这个说法显然更适合广州、武汉这样有着吃早茶、过早习惯的城市。成都的时间和气质是泡在茶水里、涮烫在火锅里的。但成都的早餐也有成都独有的味道。
老成都人的早餐是从一缸茶和一碗面开始的。上个世纪70年代，龙抄手只卖抄手、海味面、排骨面、三鲜面。天才蒙蒙亮的时候，拉三轮的师傅已经在龙抄手门口排起了长队。店里的伙计到了，把门锁一开，就去灶上忙了，排队的自觉帮忙把门板拿下来，把桌椅板凳摆开。
一口锅，一次下五六十斤面，锅两边的挑面师傅，一个挑面一个舀汤，拉三轮的师傅自然是吃第一轮，面稍微硬一些。紧接着，在厂里上班的工人些骑着自行车来了，锅里的面正好软硬适中。到第三轮，大概就轮到提着茶缸带着孙儿的爆眼子老头了。
即使到现在，很多成都人的一天，依旧是由一碗面开启的。太升南路附近又很多公司，这家面馆自然成了上班族吃早餐的地方。一碗烧肉面足以战胜起床气，重油重味带来的刺激和鸡血感是一杯美式咖啡所力所不能的。
面馆老板与来来往往的食客，交流不多却也心照不宣，老板做的哪样臊子好吃，老板娘什么脾气秉性，吃面的人清楚的很。落座的客人什么口味，做什么工作，老板也记着的。出门匆忙，忘了带钱？挂账上，下次来吃一起给！
能够坐下来吃碗面当早餐的前提是最起码提前起床二三十分钟，对于掐着点上班的人来说，他们更愿意在上班的路上潦草解决早餐。
路边小推车上最简单的油条、包子、馒头和塑料杯里的豆浆、粥，足以招待睡眼惺忪，并无口味的这些人。
开在写字楼楼下的便利店里的早餐，让上班族的早餐时光兼顾了快捷和体面。一杯热豆浆、一个酱肉包子、一个鸡蛋，性价比超高的六元套餐是很多上班族的最爱。
女孩子们也可以稍微讲究的要一杯关东煮，或者一瓶温热的咖啡加一块三明治。时间长了，难免生出一种CBD上班族的优越感。
在成都，大多数人的早餐时光略显匆忙，却也有一些人把早餐这件事情上升到社交、幸福感、仪式感上。对他们来说，吃早餐就像喝下午茶，在家DIY是一种路线，出去吃，享受早晨的阳光、服务和仪式感是另一种更适合成都懒人的选择。
王莹还记得第一次在成都吃早茶是十多年前，“周日的早上，和老公约会他带我去锦江宾馆对面的银杏。我很奇怪为啥他把我约到那个地方，这得有多贵啊。”当叉烧包、奶黄包以及金银蒜香排骨和熬得无比粘稠的明火靓白粥吃进嘴巴时，一切以价格为导向的心理都烟消云散了。
这味道和口感，王莹还是第一次品尝到，之前只在港片里看过吃早茶，那些粤式点心不仅手工精致，口感也相当细腻很美味。从此以后，在周末的早上去银杏吃一次早茶，成了王莹一家很多年来的习惯。
银杏的早茶只有周末和节假日才有，因此到银杏吃早茶的大多以家庭为单位。一家人吃早茶品尝的也并不仅仅只是味道，也是一大家人周末聚在一起的一个理由，聊聊当下和彼此的生活，更能增进感情。
与银杏的早茶相比，桃园眷村的早餐时光更像下午茶。万象城的桃园眷村是24小时营业，很难说它的早餐是具体从什么时候开始。住在附近的王宁一般先是送孩子去幼儿园之后在回去的路上去眷村吃早餐。桃园眷村的早餐种类说多也不多，几乎每一种她都吃过，最后还是觉得一碗不加糖的鲜豆浆、一根油条最为适当。
王宁吃早餐的时间通常是9点，有时候更晚一点。早上起床送孩子太忙，她没时间看手机。吃早餐的时候，正好翻翻朋友圈，看看当天的新闻。一碗豆浆、一根油条足以支撑到万象城商场10点开门。
在桃园眷村吃早餐的少有上班族。有和王宁一样刚送完孩子的妈妈，有刚晨跑完的年轻男女，有住在附近的小资中青年。豆浆、油条、烧饼、肉包子，摆在面前的都是平常味道，奇怪的是，在这里坐下，谁都会不由自主地放慢节奏，喝一口豆浆咬一口油条，一顿早餐吃上大半个小时不足为怪。
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美编：H7
图片：齐飞翔
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